Yakisoba de verdures amb ou
|
Mitjà |
|
Verdures |
|
Més de 30 minuts |
|
Segon plat |
Ingredients
- 160 g de noodles integrals en cru (o fideus integrals)
- 2 ous frescos
- 75 g de xiitakes
- ½ ceba
- ½ pastanaga
- ½ pebrot vermell
- ½ pebrot verd
- ½ manat d’alls tendres
- 3 c/s d’oli d’oliva verge
- 2 c/s de salsa de soja*
- Pebre
*Eviteu-la en cas d’hipertensió.
Valoració nutricional(Per ració)
La valoració nutricional no contempla la sal afegida a la recepta.
Preparació
Poseu a escalfar una paella gran amb un fil d’oli d’oliva verge. Peleu i talleu la ceba a la juliana i saltegeu-la a foc viu.
Peleu la pastanaga i talleu-la en bastons fins i afegiu-la a la paella junt amb la ceba sense deixar de remenar.
Netegeu i talleu els pebrots a bastons de la mateixa mida de la pastanaga i afegiu-ho amb la resta de verdures.
Netegeu i talleu el manat d’alls tendres a rodanxes, talleu els xiitakes a quarts i afegiu-ho a la paella quan la resta de verdures ja siguin gairebé cuites.
Poseu una cassola amb aigua abundant a bullir. Quan bulli, afegiu els noodles i cogueu-los segons les instruccions del paquet. Un cop cuits, escorreu-los i afegiu-los a la paella junt amb totes les verdures.
Remeneu el conjunt i afegiu-hi 4 cullerades de salsa de soja i una mica de pebre.
Bateu els ous en un bol i feu una truita francesa en una paella.
Talleu la truita a trossos i afegiu-la als yakisoba. Salteu el conjunt uns minuts per barrejar tots els ingredients i serviu-ho.
Receptes relacionades