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Una recopilación de artículos en los que varios expertos ofrecen su visión sobre la utilidad de los esteroles vegetales en el control del colesterol.

El problema de la hipercolesterolemia: ¿podemos hacer algo más por nuestros pacientes?: Modificar la dieta es una primera manera de actuar para controlar y tratar las enfermedades cardiovasculares.
Esteroles vegetales: por qué despiertan interés: Estos compuestos, entre otras propiedades, presentan la interesante característica de ser capaces de bloquear parcialmente la absorción de colesterol intestinal.
Esteroles vegetales: Los esteroles vegetales son sustancias con una estructura química similar a la del colesterol y son componentes esenciales de las membranas celulares de las plantas. Están presentes en pequeñas cantidades en muchas frutas, verduras, legumbres, cereales, nueces, aceites vegetales y otras fuentes vegetales. Los esteroles vegetales compiten con el colesterol durante su absorción intestinal por lo que tienen la capacidad de reducir los niveles sanguíneos del colesterol.