Recetas
Primer plato
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Ensalada de mango y sashimi de salmón
Número de comensales: 4 personas
Tipo de plato Primer plato
Tipo de ocasión Comida rápida
Tipo de cocina Internacional
Calorías aproximadas 110 Kcal
(20/01/2006)
Ingredientes
- ½ lechuga trocadero
- 100 g de tronco de salmón muy fresco
- 1 mango
- salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar moreno
Preparación de la receta
Se limpia el salmón y se corta en lonchas finas. Se pela el mango y se corta a rodajas también muy finas. Se lava la lechuga y se trocea con las manos. En un vaso se mezcla la salsa de soja y el azúcar moreno. Se adereza la ensalada con la salsa.
Comentario dietético
El mango es una fruta muy rica en caretonoides y vitamina C. Ambas sustancias son antioxidantes y ayudan a reducir el envejecimiento celular.
Sugerencia para un menú equilibrado
Ensalada de mango y sashimi de salmón
Caballa salteada con soja con guisantes de guarnición
Arroz con leche y canela
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