Segundo plato

Brochetas tropicales

Número de comensales: 4 personas
Tipo de plato Segundo plato
Tipo de ocasión Comida familiar
Tipo de cocina Primavera-verano
Calorías aproximadas 232 Kcal
(07/07/2006)

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas
• 4 rodajas de piña en su jugo
• 12 tomates tipo cherry
• 1 cebolla
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 4 cucharadas soperas de vinagre
• 4 cucharadas soperas de salsa de soja

Preparación de la receta
Se cortan las pechugas a dados grandes. En una fuente se mezcla el aceite, el vinagre y la salsa de soja junto con los dados de pollo, y se deja adobar durante 2 horas. Se cortan las rodajas de piña en trozos, se pela y se corta la cebolla a dados y se lavan los tomates.
Se ensartan los dados de pollo en brochetas alternándolos con la piña, la cebolla y los tomates. Se salpimientan y se cuecen a la barbacoa o en la plancha.

Comentario dietético
Las carnes blancas, como por ejemplo el pollo, son pobres en grasas. Por ello, su consumo resulta apropiado cuando se quiere controlar el aporte de dichos nutrientes en la dieta.

Sugerencia para un menú equilibrado
Gazpacho de tomate y sandía
Brochetas tropicales con guarnición de arroz al vapor
Polos mentolados de Danacol y fresones