¡Llega el verano! Renueva tu nevera

Llega el calor y con él un sinfín de ingredientes sanos y refrescantes. Los alimentos de la temporada primavera-verano te ayudarán a combatir el calor a la vez que protegerán tu corazón.

 

• Albaricoques. Aportan muy pocas calorías y tienen gran cantidad de betacarotenas y vitamina C, sustancia antioxidante que te ayudará a proteger el sistema cardiovascular a cada mordisco.
• Cerezas. Las cerezas tienen una estación muy corta, por eso debes aprovecharte para obtener todos lo beneficios de esta deliciosa fruta. Contienen ácido elágico, antocianos y quercitina, sustancias con un gran poder antioxidante.
• Ciruelas. Las principales variedades son las moradas, las verdes o las amarillas. Son muy ricas en vitaminas antioxidantes como la C y la E. Las de color morado, además destacan por contener antocianos de propiedades antioxidantes interesantes para proteger el sistema cardiovascular.
• Fresas. Son una buena fuente de vitamina C y de ácido elágico.
• Melocotón, nectarina y nísperos. Ambas frutas son fuente de vitamina C y también de carotenoides. Estas últimas sustancias actúan como precursores de vitamina A y como antioxidantes.
• Sandía. La pulpa es jugosa y refrescante por su alto contenido en agua. Es rica en vitamina A, C, magnesio, potasio y fibra.
• Pimientos. Los pimientos crudos son una fuente excepcional de vitamina C, especialmente los de color rojo y carnosos, ya que a medida que el pimiento madura su contenido en vitamina C aumenta. Contienen carotenos y pequeñas cantidades de vitamina B y E además de una gran variedad de minerales, principalmente potasio.
• Tomates. Son muy ricos en licopeno, un pigmento responsable del color rojo de los tomates. El interés de este pigmento reside en que es una sustancia antioxidante que ayuda, por ejemplo, a reducir el riesgo de determinados cánceres. También es buena fuente de caretonoides y vitamina C.