Batidos refrescantes y saludables

Los batidos son un delicioso complemento nutritivo que pueden ayudarnos a refrescar y a sosegar la sed. Son ideales para tomar a cualquier hora y su elaboración es de lo más sencilla ya que sólo se necesitan unos cuantos ingredientes y la batidora.

Popularmente los batidos se elaboran con algún lácteo como la leche -como los tradicionales milk-shakes-yoghourt o helado cremoso. Cualquiera de estos ingredientes se bate con fruta fresca y, habitualmente, se le añade azúcar. O bien con helado y leche.

Otra opción, mucho menos calórica, consiste en batir únicamente frutas o mezclarlas con zumos o vegetales y añadirle especias o, por qué no, hierbas aromáticas.

El aporte nutricional de los batidos depende de sus ingredientes. No obstante, los que incorporan leche, yoghourt o helado aportan grasas (y colesterol) y son por lo tanto son más calóricos. Si se quiere mantener el colesterol a ralla, lo ideal es utilizar lácteos descremados para así minimizar la cantidad de grasas ingeridas.

Por otra parte, los batidos lácteos también aportan proteínas y calcio, un aspecto interesante en edades infantiles. En cambio, los batidos de frutas, no aportan grasas ni colesterol y son una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Por eso, los batidos más interesantes, desde un punto de vista nutricional, son los elaborados con fruta fresca y/o con lácteos descremados.

El tipo de batidora más adecuado para preparar un batido es la de vaso, no obstante, con la de varillas también se pueden conseguir buenos resultados.

Los batidos resultan deliciosos cuando se sirven frescos. Así, después de batir los ingredientes, se guardan en el frigorífico o se sirven con hielo.

Por razones higiénicas y nutritivas lo recomendable es preparar la cantidad justa que se va a servir ya que con el tiempo se reduce el contenido de vitaminas de la fruta fresca.

Puede disfrutarse a cualquier hora del día para combatir el calor y recuperar líquidos debido a la deshidratación. Asimismo, servido en el desayuno o como merienda, puede ser una buena alternativa para toda la familia.